Dal maso e dai campi – radicamento nel territorio
Il legame alla terra, l'attaccamento al territorio e la famiglia, i pilastri fondamentali della vita.
Nuova generazione nella stalla delle capre
Come tutte le capre domestiche, anche quella di colore camoscio è facile da addomesticare. Per indole, però, è piuttosto riservata e timida.
Colpisce il suo forte bisogno di movimento: anche se il foraggio è abbondante ovunque, le capre di montagna dal manto color camoscio non rimangono mai a lungo nello stesso posto quando pascolano liberamente (ad eccezione delle pause di riposo, durante le quali ruminano) e percorrono ogni giorno lunghe distanze. Le capre dal manto color camoscio sono orientate al gregge.
La produzione media di latte è di 753,3 kg (con il 3,4% di grassi e il 3,0% di proteine) per periodo di lattazione con una media di 265,7 giorni di mungitura, che corrisponde a una produzione media di latte di 2,84 kg al giorno. Con un allevamento intensivo sono possibili valori ben superiori ai 1000 kg all'anno.
La particolarità della capra di montagna dal manto color camoscio è che può adattare la sua produzione di latte alle condizioni di allevamento. Le razze di capre da latte ad alto rendimento investono gran parte dell'energia assunta nella produzione di latte anche in condizioni di allevamento estensivo: in condizioni di allevamento fisicamente impegnative e climatiche tipiche delle zone montane, ciò va rapidamente a scapito dello stato di salute generale. Non è così per la capra di montagna dal manto color camoscio, tollerante al caldo e al freddo, che sopporta anche condizioni difficili e produce una quantità di latte nettamente superiore a quella di altre razze di capre di montagna svizzere.
( Fonte: Wikipedia )
La capra di montagna dal manto color camoscio è una razza tipica delle zone montane. Tuttavia, ha dato prova della propria validità non solo in montagna, ma anche in pianura. Con una quota pari al 20% del patrimonio caprino, è la seconda razza caprina più importante della Svizzera.
Nell'allevamento si distinguono due tipi:
il tipo Oberhasli-Brienzer, per lo più senza corna, che si trova principalmente nella regione di Brienz, nella Gruyère e nel resto della Svizzera occidentale, e il tipo con corna dei Cantoni dei Grigioni e di Uri.
La capra di montagna dal manto color camoscio è molto robusta e, con una produzione media di latte di 750 chilogrammi, è considerata una buona capra da latte. Ha il pelo liscio, ma sopporta abbastanza bene il freddo e il caldo per brevi periodi.
L'altezza al garrese del caprone è di circa 85 cm, quella della capra di circa 75 cm. Il caprone pesa almeno 75 kg, la capra 55 kg. La pelle è sottile, il pelo corto e liscio. I caproni raggiungono la maturità sessuale a circa 6 mesi, le capre a circa 8 mesi. La capra di montagna dal manto color camoscio partorisce da uno a due capretti dopo una gestazione di circa 5 mesi.
La capra dal manto color camoscio può avere le corna o essere senza corna. Il mantello è di colore da fulvo a marrone castagna, con macchie nere sulla testa e sulle zampe fino al ginocchio. Il colore del latte va dal marrone chiaro al nero. Il ventre è scuro e presenta una sottile striscia scura dalla testa alla base della coda.
La produzione media di latte è di 700 kg e oltre, con un contenuto di grassi del 3,4% e un contenuto di proteine del 2,9%. La durata della lattazione è di circa 254 giorni.
La striscia dorsale è assente o più larga dell'osso iliaco. La testa è nera.
L'animale presenta macchie bianche più grandi di una moneta da cinque franchi.
Fianco nero, petto, struttura non conforme alla razza, mancanza degli stivali.
Pelo ispido o grigio/bianco.
I caproni vengono valutati in modo più severo delle capre sotto tutti gli aspetti, tranne che per il fianco nero e il petto. In questo caso la tolleranza è maggiore per i capri che per le capre.
